Intro -- Table des mati�eres -- Avant-propos -- Remerciements -- Introduction -- 1. Les caract�eristiques des grains et les facteurs d'alt�eration -- Variabilit�e physique des grains -- Structure physique des grains -- Composition biochimique des grains -- Propri�et�es physiques des grains -- Activit�e biologique des grains -- Facteurs physiques d'alt�eration des grains -- Agents biologiques d'alt�eration des grains -- �Ecosyst�eme des grains stock�es -- 2. Les pertes apr�es-r�ecolte : principes de conservation -- D�efinitions et historique -- Pertes apr�es r�ecolte dans les grains -- Principes de la conservation -- 3. La stabilisation des grains et les modes de s�echage -- Stabilisation des grains, r�ole du s�echage -- Caract�eristiques de l'air, diagramme de l'air humide -- Principe du s�echage -- 4. La conservation des grains au niveau paysan -- Stockage villageois -- Greniers traditionnels -- Am�elioration du stockage villageois -- 5. Le stockage en sacs -- P�erennit�e du stockage en sacs -- Conception des magasins de stockage en sacs -- �Equipements des magasins de stockage en sacs -- Mise en place et gestion technique des stocks de grains -- 6. Le stockage en vrac -- Importance du stockage en vrac -- Silos de stockage -- Principaux types de silos -- �Equipements des silos de stockage -- 7. Les insectes des stocks et les m�ethodes de lutte -- Caract�eres g�en�eraux des insectes des grains et graines -- Connaissance des groupes d'insectes et autres arthropodes vivant dans les denr�ees alimentaires -- Approche pr�eventive de la lutte contre les insectes granivores -- M�ethodes de lutte directe en cas d'infestation visible -- Protection raisonn�ee et durable contre les insectes en post-r�ecolte -- 8. La lutte contre les rongeurs -- Principaux rongeurs d�epr�edateurs des stocks -- D�eg�ats caus�es par les rongeurs -- Lutte contre les rongeurs -- Conclusion -- Sigles et acronymes.

Bibliographie consult�ee -- Sites Internet -- Glossaire -- Index.

Description based on publisher supplied metadata and other sources.

Electronic reproduction. Ann Arbor, Michigan : ProQuest Ebook Central, 2022. Available via World Wide Web. Access may be limited to ProQuest Ebook Central affiliated libraries.