TY  - BOOK
AU  - Cruz,Jean-Fran�cois
AU  - Hounhouigan,D.Joseph
AU  - Havard,Michel
AU  - Ferr�e,Thierry
TI  - La Transformation des Grains
T2  - Agricultures Tropicales en Poche Ser
SN  - 9782759227853
PY  - 2019///
CY  - Versailles
PB  - Quae
KW  - Electronic books
N1  - Intro -- Table des mati�eres -- La transformation des grains -- Avant-propos -- Remerciements -- Introduction -- 1 - Importance des c�er�eales et des autres grains dans l'alimentation -- 2 - Am�elioration de la qualit�e de la mati�ere premi�ere -- 3 - Transformation du riz -- 4 - D�ecorticage des c�er�eales s�eches et des autres grains -- 5 - Mouture et broyage des grains -- 6 - �Elaboration de produits transform�es -- 7 - Impact de la m�ecanisation et d�eveloppement des petites entreprises -- Conclusion -- R�ef�erences bibliographiques -- Glossaire -- Cahier de photos couleurs
UR  - https://ebookcentral.proquest.com/lib/ostimteknik/detail.action?docID=6734012
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